Jian est un réservoir d’eau. Fou est un récipient à vin. Au début de la période des Royaumes combattants, l’alcool distillé n’avait pas encore été inventé. Pour éviter que le vin brassé ne se détériore, les gens mettaient de la glace dans Jian et plaçaient un Fou rempli de vin dans le Jian. Jian et Fou sont tous deux carrés et décorés de motifs de dragon. Pour fixer le Jian au Fou, trois crochets ont été réalisés sur le fond du Jian pour être reliés aux trois trous du Fou.
Habituellement, un filtre était également utilisé pour éliminer les sédiments. Deux ensembles de Jian et Fou ont été découverts dans le mausolée de Zeng Hou Yi. Ils ont été utilisés avec ce filtre qui a été trouvé à côté. Pour chaque ensemble, il y avait aussi une louche à utiliser avec. La louche a été retrouvée posée sur le couvercle du Fou.