Recette du poulet à l’iranienne

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    Dominique Clergue
    Maître des clés

    Reportage paru dans l’émission Aujourd’hui Madame en 1974

    C’est au restaurant Golestan de la Maison de l’Iran à Paris qu’est présentée cette recette de poulet à l’iranienne. Un délicieux confit de pistaches, amandes et écorces d’oranges séchées et parfumé à l’eau de rose, donne toutes ses saveurs à cette recette du Proche-Orient.

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