Nouilles instantanées

Les nouilles instantanées sont omniprésentes en Asie. Les fabricants sont innombrables, les saveurs sont multiples. En chinois, on les appelle nouilles pratiques (方便面 fāng biàn miàn) en Chine continentale, nouilles à tremper (泡麵 pào miàn) à Taiwan ; au Cambodge, on parle de nouilles emballées (មីកញ្ចាប់).

A propos de ce mets, j’ai regardé récemment un reportage de la Radio Télévision Suisse, intitulé « Malbouffe : les nouilles instantanées contiennent trop de graisses, de sel, et d’additifs ». Au-delà de la critique, ce reportage explique l’historique du mets, son mode de fabrications, les saveurs …


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