Le thé est une compétence. Les feuilles d’un même arbre à thé peuvent créer des parfums en constante évolution. Thé blanc, thé vert, thé jaune, thé oolong, thé noir, thé noir… La Chine est connue comme la patrie du thé. Non seulement parce que la terre ici a donné naissance aux premiers arbres à thé du monde, mais aussi parce que les chinois considèrent le thé comme une vie qui communique entre le ciel et la terre.
Le thé est un élément important de la culture de Chaozhou et il est préparé avec du thé phénix (凤凰 fèng huáng), un produit local, selon la pratique de l’art du thé (功夫茶 gōng fu chá ou 工夫茶).
La pratique de l’art du thé à Chaozhou
